300 g  Kartoffeln	raspeln und gut auspressen. Die Raspeln sollen möglichst trocken sein, damit sie nicht zerfallen.
2 EL Margarine	in eine beschichtete Pfanne geben. Die Kartoffeln portionsweise in der Pfanne verteilen und mit
Salz	sowie, je nach Geschmack, mit
Pfeffer & Muskat	würzen. Mit
1 EL Sahne	übergießen und bei mittlerer Hitze knusprig braten.Wenn die Unterseite gebräunt ist, mit Schwung umdrehen und auf der anderen Seite weiterbraten.
	Die fertigen Portionen auf einem hitzefesten Teller im auf 100° vorgeheizten Backofen ablegen, bis die gesamte Kartoffelmasse verarbeitet ist.

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