1 kl. Blumenkohl	putzen, vom Strunk befreien, in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser legen,
1/4 l Milch	zugießen; das Ganze aufkochen lassen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
200 g Bundmöhren	waschen, putzen und in kleine Stifte schneiden;
200 g Spargel	schälen und in kleine Stücke schneiden.
200 g Erbsen,	entweder frisch gepult oder als Tiefkühlware mit den Möhren und dem Spargel in einem zweiten Topf mit
1 TL Salz	und
1 EL Zucker	etwa 10 Minuten garen.
100 g Champignons	(besser noch sind Morcheln) feinblättrig geschnitten mit
1 EL Butter	und frisch gemahlenem schwarzen
Pfeffer	in der Pfanne schwenken.
	Das Gemüse zum Schluss abgießen, mit dem vorbereiteten Blumenkohl in die Pilzpfanne geben und alles mit
60 g Krebsbutter,	wenn im Feinkostladen vorhanden (es geht auch mit normaler Butter), übergießen, sowie mit weißem (!)
Pfeffer	und
Salz	abschmecken.
	Mit Petersilie garnieren. Dazu nach Geschmack Krebsschwänze oder Garnelen reichen.

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