800 g Kartoffeln	schälen,
1 Zwiebel	pellen und Kartoffeln und Zwiebel reiben. In den Brei mit
1-2 EL Mehl,
1 Ei,
Salz	mischen und alles gut verrühren. Dann
Öl	in die Pfanne geben und sehr heiß werden lassen. Die Zeit braucht die Kartoffelmasse, um abzubinden. Die Puffer in dem "glühenden" Fett knusprig braten.

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