400 g Steinpilze	waschen und putzen, die Stiele abschneiden und fein hacken. Dann die Pilze in Scheiben schneiden und in
2 EL Olivenöl	und
20 g Butter	braun anbraten.
1 gehackte Schalotte	mit den gehackten Pilzstielen dazugeben und mit
Pfeffer & Salz	würzen. Einige Minuten dünsten lassen und mit
1 EL ger. Semmel	binden. Vor dem Servieren mit
gehackter Petersilie	bestreuen.
	Tipp: Schmeckt gut mit Baguette

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