Im Schnellkochtopf
1 1/2 l Brühe
250 g Schweinebauch,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe	aufsetzen und auf Stufe II ~ 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen und das Fleisch zerkleinern. Dann
1 Pfd. Möhren,	geschält und in Scheiben geschnitten, und
1-2 Kartoffeln	in großen Stücken zugeben und alles noch einmal 5 Minuten auf Stufe II kochen lassen. Die Kartoffeln herausfischen, mit etwas Suppe im Mixer pürieren und zurückgeben (Tipp). Mit
Pfeffer & Salz	abschmecken und
1 Strauß Petersilie	gehackt hineinstreuen.
	Tipp: Hochtourig pürierte, gekochte Kartoffeln binden sehr gut und machen die Suppe sämig. Außerdem "vergrießen“ sie nicht beim Einfrieren von Resten.

Nach oben