1 Knoblauchzehe	abziehen und hacken
200 g Kabanossi	in Scheiben schneiden. Beides mit
4 EL Olivenöl	und
1 EL Butter	im Suppentopf anbraten. Nacheinander dazugeben:
1 Stange Porree,	in Streifen
1 Möhre,	in Scheiben,
1 Dose Tomaten	gewürfelt mit Saft,
3/4 l Brühe,
100 g Mangold,	in Streifen
150 g Wirsing,	in Streifen,
1 Dose weiße Bohnen,	abgetropft. Bei kleiner Hitze 30 Minuten sieden lassen. Mit
Salz & Pfeffer	würzen. Einen Tag stehen lassen und vor dem Auftragen
100 g Ditali	(italienische Suppennudeln, kurz und rund) in der Suppe ca. 12 Minuten al dente kochen oder die Nudeln extra kochen und abgetropft in die Suppe geben. Beim Servieren mit geriebenem
Parmesan	bestreuen.

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