2 Möhren,
1 Petersilienwurzel,
2 Zwiebeln,
1 Porreestange,
1/4 Sellerieknolle,
1 Knoblauchzehe,
1 Strauß glatte Petersilie	würfeln oder hacken und in
3 EL Erdnußöl	anbraten.
750 g Kartoffeln	schälen und kleingeschnitten hinzugeben und mit
1 1/2 l Brühe	auffüllen, (es geht auch mit Wasser und einem Brühwürfel); mit
6 Wacholderbeeren,
8-10 Pfefferkörnern,
1-2 Lorbeerblättern,
und etwas Majoran	würzen und im Schnellkochtopf 5 min kochen.
	Danach 1/3 der Menge pürieren. Alles wieder mischen und abschmecken. Vor dem Servieren
Speck	auslassen und
1/2 Zwiebel	darin bräunen und über die Suppe geben.
	Mit Wiener Würstchen servieren.

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