1 Möhre,
1 Lauchstange	in
2 EL Oliven- oder Erdnußöl	anbraten. Mit
1 l Brühe (Tipp)	aufgießen.
200 g Gerste	dazugeben und im offenen Schnellkochtopf aufkochen lassen.
1/2 Pfd. Pökelfleisch	und
1 große Zwiebel,	geschält und mit
3 Nelken	gespickt, in den Topf legen, den Deckel schließen und alles auf Stufe II etwa 25 Minuten kochen lassen. Nach dem Abdampfen das Fleisch herausnehmen, klein schneiden und wieder zur Suppe geben. Die Zwiebel ebenfalls herausnehmen. Eventuell noch bis zu
1/2 l Wasser (Tipp)	zugießen und alles noch einmal ~ 15 Minuten im offenen Topf unter ständigem Umrühren köcheln. Brennt leicht an! Mit
Salz & Pfeffer	würzen.
	Tipp 1: Alternativ geht es sehr gut mit Restbrühe z. B. vom Gänsebraten oder anderem Geflügelbraten bzw. übrig gebliebener klarer Suppe.
	Tipp 2: Manche Gerste quillt sehr stark. In diesem Fall einfach mehr Wasser nachgießen und die Würze korrigieren.

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