1 Pfd Spargel	schälen und halbieren. In einen Topf mit
~ l Wasser	geben, mit
1 EL Salz,
1 EL Zucker	und
30 g Butter	würzen und zum Kochen bringen. Nach ca. 20 Minuten, der Spargel soll noch "Biss" haben, herausnehmen und in eine Salatschüssel legen. Mit heißem Spargelwasser übergießen, so dass der Spargel gut bedeckt ist,
1 Zwiebel,	geschält und klein geschnitten, dazugeben und mit
1/2  EL Essig	und etwas
Pfeffer	würzen, ziehen lassen und nach dem Erkalten
1/2 TL Olivenöl	zugießen.

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