100 g Rucola (Tipp)	auf einer Platte anrichten.
2 EL Balsamico weiß,	mit
1 Msp. Zucker	sowie
Pfeffer & Salz	verrühren und
2 EL Walnußöl	unterziehen.
50 g rohen Schinken	in feine Streifen schneiden und mit
1 EL Olivenöl	kurz bei kleiner Hitze anbraten.
	Inzwischen
200 g Champignons	in feine Scheiben schneiden, auf dem Salat verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.
	Zum Schluß die Schinkenscheiben auf den Salat legen.
	Tipp: Man kann auch andere Salatsorten verwenden oder mischen.

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