1 grüne Gurke	schälen und in feine Scheiben schneiden. Wenn die Gurke fester bleiben soll, vorher die Kerne ausschälen. Über die Gurkenscheiben reichlich
Dill	kleingeschnitten oder getrocknet, sowie
2 TL Salz	und frisch gemahlenen schwarzen
Pfeffer	geben. Mit wenig
Weinessig	angießen. Der Salat darf nicht zu sauer sein.
	Eine halbe Stunde ziehen lassen und eventuell nachwürzen. Dann mit
Olivenöl	verfeinern. Alles gut durchmischen.

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