1 Tomate	häuten (heiß überbrühen und Haut abziehen) und in Scheiben schneiden. Diese auf dem Teller verteilen. Darüber
1/2 Landgurke	schälen, in dickere Scheiben schneiden und auf die Tomate legen. Darüber
5 Egerlinge	in Scheiben drapieren.
	Nach Bedarf mit Salatsauce übergießen.
	Für die Sauce
1 EL Balsamico,
1 EL Worcestershiresauce	und
1 EL Wasser	mit reichlich
Salz & Pfeffer	verrühren. Danach
2 EL Walnußöl	unterrühren.

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