100 g Feldsalat	waschen, die Wurzelenden entfernen.
	Salatsoße I:
2 EL Olivenöl	und
Balsamico bianco	mischen. Mit
Salz	und grob gemahlenem
Pfeffer	würzen.Das Dressing über den Salat geben.
	Salatsoße II:
1 Kartoffel	kochen, pellen und stampfen. Mit etwas
Brühe	vermischen,
50 g Speck	würfeln und anbraten. Zu dem Kartoffelbrei geben.
50 g Champignons	putzen und kleingeschnitten untermischen.
2 EL Olivenöl	und
1/2 EL Balsamico	dazurühren und mit
Pfeffer & Salz	abschmecken.

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