1 Dose Kokosmilch,
1/3 EL grüne Currypaste,
1 EL helle Sojasauce	und
2 Limettenblätter	(alles aus dem Asia-Laden - Tipp ?Gewürze") in einer kleinen Pfanne erhitzen und bei schwacher Hitze offen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Blätter wieder entfernen.
100 g Keniabohnen	(Prinzeßböhnchen!) schräg in Stücke schneiden und
400 g Hähnchenbrust	würfeln. Das Fleisch mit
3 EL Erdnußöl	im Wok 3 Minuten braten, dann die Bohnen und das Kokosmilchgemisch, sowie
1/8 l Sake oder Sherry	dazu geben und alles 7 Minuten köcheln lassen. Mit
1/2 EL eingerührter Stärke	andicken und eventuell etwas
Salz	nachwürzen.
	Dazu Duftreis servieren.
	Tipps:
	Currypaste rot = sehr scharf, grün = scharf.
	Limettenblätter zum Mitkochen haben ein kräftiges Aroma, ebenso Zitronengras.
	Thai-Basilikum schmeckt leicht süßlich und nach Minze.
	Galgant = Ingwer.
	Kleine frische Chilischoten sind scharf, große weniger.
	Fischsoße (Naam Plaah) ersetzt das Salz, ist aber nicht jedermanns Geschmack.
	Koriander, das typischste Gewürz der Thai-Küche, am besten auch im Asia-Laden kaufen.

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