250 g Schweinefilet	in Streifen und
1/2 grüne Gurke	in Würfel schneiden.
1 Frühlingszwiebel	waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
1 Knoblauchzehe	schälen und kleinhacken.
2 EL Sesamöl	in Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Schweinefleisch dazugeben und ebenfalls unter Rühren anbraten. Gurke und Frühlingszwiebel hinzufügen.
2 EL Fischsauce,
2 EL Austernsauce	und
1/2 EL Zucker	unterziehen.
1 Ei	dazu schlagen und gut verrühren, stocken lassen und alles verrühren. Etwa 2 Minuten braten.

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