2 Zwiebeln	schälen und fein würfeln,
1/2 Pfd. Grüne Bohnen	waschen und schneiden,
2 Möhren	schälen und schräg zerkleinern,
2 Petersilienwurzeln	und
300 g Kartoffeln	schälen und würfeln,
1/2 Kopf Wirsing	in schmale Streifen schneiden.
150 g Rindfleisch,
150 g Schweinefleisch	und
150 g Hammel	würfeln. Nun die Zwiebel in
4 EL Olivenöl	glasig schwitzen und das Fleisch scharf anbraten. Mit
1 TL Majoran	und
Pfeffer & Salz	würzen, das vorbereitete Gemüse dazugeben und unter Wenden anschwitzen. Mit
1 L Fleischbrühe	ablöschen und alles 60 Minuten leise köcheln lassen.

Nach oben