250 g Schwein (Schulter o. Hals)	und
250 g Rind (Blume o. Hüfte )	in Würfel schneiden und mit
1 gr. Zwiebel,	geschält und grob zerschnitten, und
2 EL Margarine	im vorgeheizten Eisentopf in etwa 3 Portionen scharf anbraten und mit jeweils
1/2 EL Mehl	bestäuben. Nach dem Bestäuben kurz nachbraten, in einer Schüssel beiseite stellen und mit
Paprikapulver	bestreuen. Bei der dritten Portion
1 Knoblauchzehe,	geschält und sehr klein geschnitten, in der letzten Minute mitbraten und nun das beiseitegestellte Fleisch wieder in den Topf zur dritten Portion zurückgeben und mit
3/4 l Brühe (z.B. Kalbsfond)	angießen.
2 gewürfelte Gewürzgurken	und
1 grüne Paprikaschote,	geschält in groben Stücken, sowie
2 Tomaten,	gehäutet und zerkleinert, unterrühren, und alles mit
2 EL edelsüßem Paprikapulver,
1/2 EL Curry,
1 EL Kümmel,	frisch gemahlen,
1 EL mittelscharfem Senf,
1 EL Tomatenmark,
2 Lorbeerblättern,
1 Msp Majoran,	sowie
Pfeffer & Salz	würzen und auf kleiner Flamme etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

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