Gefüllte Paprikaschoten

6 grüne Paprikaschoten	waschen, die Kappe mit Stiel abschneiden, den Stiel auslösen. Die Schoten innen vom Kerngehäuse befreien.
1 altes Brötchen	einweichen und ausdrücken.
200 g Schweinemett,
200 Tatar,
das Brötchen,
1 Zwiebel	geschält und klein geschnitten,
1 Ei,
Salz & Pfeffer	vermengen und gut durchkneten.
	Die Fleischmasse in die Paprikaschoten drücken, die Schoten mit den abgeschnittenen Kappen bedecken. Die Kappen mit Zahnstochern fixieren.
2 EL Margarine	im Eisentopf (wenn vorhanden) erhitzen, die Schoten hineinstellen und kurz anbraten. Dann mit
1 l Wasser	auffüllen, den Topf schließen und alles etwas 1/2 Stunde mäßig kochen lassen. Danach die Schoten herausnehmen, die Soße mit
Mehlbutter	legieren und mit
Tomatenmark,
Senf,
Sojasoße	und etwas
Bratensauce	abschmecken.