1 Brötchen	vom Vortag einweichen und ausdrücken, mit
200 g Schweinemett,
200 g Tatar,
1 Ei,
1 Zwiebel,	geschält und klein gehackt, gut vermengen bzw. kneten und mit
ger. Muskat,
Salz & Pfeffer	würzen.In einer großen Pfanne
2 EL Margarine	erhitzen und aus dem Fleischteig etwa 6 bis 7 Buletten formen, von allen Seiten gut braten.
	Dazu passen Blumenkohl oder Kohlrabi mit Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat mit Feldsalat oder Gurkensalat gemischt.
	Tipp: Kalte Buletten sind ein prima Imbiss zu kühlem Bier.

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