Garnelen in Tomatensauce (2 Portionen)

1 Zwiebel	und
1 Knoblauchzehe	schälen.
50 g Butter	in einer Sauteuse auslassen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.
1 Büchse ital. Eiertomaten	zerkleinern und damit die Butter mit Zwiebel und Knoblauch ablöschen.
2 frische Tomaten	kreuzweise einritzen, heiß abgießen, pellen und ebenfalls zerkleinern. Mit
1 TL Salz,
1/2 TL Thymian,
1/2 TL Oregano,	(beides frisch zerkleinert oder getrocknet)
1 TL Zucker	und frisch gemahlenem schwarzen
Pfeffer	kräftig würzen.
	Gut umrühren und ~ 30 Minuten köcheln lassen.
	Hinterher Zwiebel und Knoblauchzehe entfernen.
200 g Garnelen	am besten vom Fischhändler schälen und den Darm entfernen lassen.
3 EL Olivenöl	in der Pfanne erhitzen.
1 Knoblauchzehe	schälen, hacken und im Öl angehen lassen.
3 Stengel glatte Petersilie	waschen und hacken. Garnelen in das heiße Öl geben, mit
Salz & Pfeffer	anwürzen und etwa 5 Minuten braten lassen, die Petersilie dazu geben und alles noch einmal 2 bis 3 Minuten durchziehen lassen.
	Zum Schluss die Tomatensauce darüber gießen und alles mit Spaghettini servieren.