Mousse au chocolat (2 bis 3 Personen)

2 Eier	trennen und die Eigelbe mit
1/2 EL Wasser	und
1/2 EL Zucker	schaumig schlagen.
	Das Eiweiß und
1/4 l Sahne	(getrennt) steif schlagen.
1 Blockschokolade	mit
1 EL Wasser	bei geringer Hitze schmelzen, glatt rühren und abkühlen lassen.
2 cl Cognac	mit der noch flüssigen Schokolade und dem verrührten Eigelb mischen, Eischnee und steif geschlagene Sahne unterheben.
	2 bis 3 Stunden erkalten lassen.
	Tipp: Die Mousse kann man auch gut einfrieren.