Dieses Kochbuch wurde geschrieben, weil bei mir Zettel und Notizen von zufällig entdeckten Rezepten überhand nahmen und die gerade gesuchte Anleitung nie oder schwer zu finden war. Außerdem hat mich die meterlange Regalreihe dicker Kochbücher gestört, in denen oft nur einige Rezepte von Interesse waren. Und viele Kochbücher enthalten wunderbare Fotos, aber nur wenige praxisbezogene Hinweise. Deshalb wurden alle Rezepte methodisch überarbeitet. (s. Hinweis zur Methode).

Mit dem Baukasten-Kochbuch kann man sich auf die Rezepte beschränken, die einem nach Geschmack und Kochleidenschaft zusagen.

Ein Hinweis zur Methode:

Links steht, was man in welcher Reihenfolge braucht, und rechts, was man damit macht. Also, wenn man sich für ein bestimmtes Gericht entschieden hat, liest man erst einmal links, was zu besorgen ist. Dann legt man alles bereit und beginnt die Seite von oben nach unten „abzuarbeiten“. So einfach ist das. Vorausgesetzt, man beginnt mit der Lektüre nicht erst, wenn der erste Topf schon unter Dampf steht und irgendwelche Zutaten noch schnell besorgt werden müssen. Also, am besten am Abend vorher schon mal einlesen, dann weiß man, was man braucht, evt. noch kaufen und/oder vorbereiten muß.

Die Maße sind jeweils abgekürzt:

Msp. = Messerspitze TL = Teelöffel EL = Eßlöffel Bd. = Bund etc.

 

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim kochen und ausprobieren, ich kann Ihnen versichern das alle meine Gäste überlebt haben.

 

Ihr Ulrich Allwardt ;-)